Гіполіпідемічна дієта в разі атеросклерозу
Таке харчування для літніх людей допомагає в зниженні рівня холестерину, що сприяє запобіганню розвитку і прогресуванню атеросклерозу. Гіполіпідемічна дієта передбачає виключення з раціону деяких груп продуктів. У цій статті ми розповімо, що дозволено їсти на такій дієті, а від чого краще відмовитися.
Принципи гіполіпідемічного харчування
Основні принципи харчування на дієті, яку рекомендують з метою лікування і профілактики атеросклерозу, включають:
- Зниження споживання насичених і збільшення ненасичених жирів.
- Підвищення кількості клітковини в раціоні.
- Обмеження простих вуглеводів і цукру.
- Контроль калорійності та підтримання нормальної ваги.
- Регулярне, дробове харчування 4-5 разів на день.
- Мінімізація солі в меню.
- Збільшення споживання продуктів, багатих на антиоксиданти.
- Відмова від алкоголю.
Дотримуючись цих правил, можна ефективно знизити рівень холестерину в людей похилого віку й поліпшити загалом стан здоров’я, а також звести до мінімуму ризик розвитку різних недуг, пов’язаних із судинами та серцем.
Перелік дозволених продуктів
Рекомендації щодо харчування для літніх у разі високого холестерину або для його профілактики подано в таблиці.
Можна | Не можна |
Курка, індичка, кролик без шкіри | Жирне м’ясо, ковбаси, бекон, копченості |
Лосось, скумбрія, сардини, тунець | Смажена риба, консерви в олії |
Знежирені або низькожирні продукти | Вершки, вершкове масло |
Оливкова олія, лляна олія, авокадо | Маргарин, пальмова олія, тваринні жири |
Цільнозерновий хліб, вівсянка, бурий рис | Білий хліб і рис, випічка з білого борошна |
Свіжі овочі та фрукти | Картопля фрі, консервовані фрукти в сиропі |
Сочевиця, квасоля, спаржа, мигдаль, волоські горіхи | Солоні горіхи, горіхи в цукровій глазурі |
Вода, зелений чай, несолодкі соки | Солодкі та спиртні напої, газована вода |
Продукти, які слід обмежувати
Далі пропонуємо ознайомитися з продуктами, які рекомендовано обмежити до мінімуму або відмовитися від них.
- Насичені жири (свинина, баранина, вершки, жирні сири, масло і молоко).
- Трансжири (маргарин, пироги, торти, тістечка, фрі, чіпси, снеки).
- Прості вуглеводи і цукор (газована вода, енергетичні напої, різні солодощі, вироби з білого борошна).
- Солоні продукти (копченості, солонина, консервовані овочі та фрукти, готові соуси і заправки).
- Алкоголь у будь-якому вигляді, але особливо міцний і дуже солодкий.
Заборонені продукти
У цій категорії продукти, від яких рекомендовано відмовитися при призначенні гіполіпідемічної дієти:
- ковбаси, бекон, сардельки та сосиски;
- реберця, стейки з високим вмістом жиру;
- вершкове масло, вершки;
- штучні жири у випічці та маргарині;
- фастфуд;
- торти, тістечка, печиво;
- шоколадні цукерки з високим вмістом цукру;
- чіпси, солоні горіхи;
- солоні та мариновані продукти.
Раціон на добу
Розглянемо, який вигляд може мати приблизне добове меню старої людини на гіполіпідемічній дієті.
Сніданок:
- вівсянка на воді (або знежиреному молоці), з малиною і несолоним мигдалем;
- зелений чай без цукру.
Другий сніданок: несолодкий і нежирний йогурт із грушею або іншим несолодким фруктом.
Обід:
- салат з овочів з оливковою олією і соком лимона;
- запечений тунець із гарніром із бурого рису;
- несолодкий компот із сухофруктів або вода.
Перекус:
- сирий овочевий мікс із хумусом;
- жменю несолоних горіхів.
Вечеря:
- тушкована індичка з гарніром з овочів, запечених у духовці;
- салат з овочів і зелені з додаванням авокадо;
- трав’яний чай або вода.
Пізній перекус (якщо необхідно): нежирний сир із ягодами (або фруктами).
У пансіонаті Близькі родичі ми приділяємо особливу увагу здоров’ю і благополуччю наших постояльців. Один із ключових аспектів підходу в нашій установі – забезпечення правильного харчування з використанням рекомендованих рецептів і категорій продуктів.
Наші переваги:
- Ми суворо стежимо за тим, щоб харчування відповідало призначеному, чи то гіполіпідемічна дієта, чи то діабетична, безглютенова, чи то інша.
- Усі страви готуються зі свіжих і якісних інгредієнтів, що гарантує не тільки корисність, а й високі смакові якості.
- Комфортні умови проживання, цікаве та різноманітне дозвілля, прогулянки на території пансіонату.
- Моніторинг прийому ліків, тиску, температури та інших показників, дотримання приписів фахівців.
- Наш персонал завжди готовий врахувати додаткові побажання кожного постояльця і забезпечити комфортне перебування не тільки на побутовому, а й на морально-психологічному рівні.
Також ми гарантуємо повну безпеку завдяки протипожежним та охоронним системам. Двері нашого закладу завжди відкриті для близьких і друзів наших постояльців.